撸串口味的彩椒牛肉

撸串口味的彩椒牛肉,<a href=https://www.zzskd.com/>烧烤</a>不止麻辣咸” inline=”0″></p>
<p><strong>直奔主题:</strong></p>
<p> 主材准备:一大块牛腱子,不同颜色彩椒各一个,一个鸡蛋。配料准备:细海盐,黑胡椒,白胡椒,生粉。主材重量看胃口,配料准备看心情,但是盐和黑胡椒要适量哟。</p>
<p><strong>那我们就开始吧!</strong></p>
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牛肉估计是….这么大,彩椒我就买了俩,摆的好看点,做饭才有动力。牛肉洗净沥干,横切条再切肉粒或者肉丁。加盐,两小勺5克的样子,白胡椒粉,孜然粉,黑胡椒碎,生粉拌匀出白汁,有点粘,冰箱冷藏里一放.。利用腌制的十五分钟,我们,彩椒洗净去白瓤去蒂去籽,切成辣条的宽度再改刀切块,撒上半勺盐,一点点。就可以喝杯水歇会,然后大概就是,下面这样。

撸串口味的彩椒牛肉,烧烤不止麻辣咸

十五分钟稍纵即逝,水烧开,牛肉下锅1分钟,表面泛白,依稀看到血丝捞出沥水,放在闪亮的碗里静静等着被炒。此时,起锅倒油,大火至6成热(自行搜索,我也是猜的),中火翻炒,小伙慢煎彩椒,直到看见彩椒片微微缩水,外表皮刚有褶皱迹象的时候,牛肉倒进去一起中火翻炒。

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等炒

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炒彩椒

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炒牛肉

起锅:

上图所示,炒牛肉开始,加孜然粉,黑胡椒碎,海盐两小勺,同样5克左右。炒至牙签插肉一下穿,彩椒油亮。。。编不下去了。。。最后在孜然香气扑鼻的时候起锅,大功告成。

小贴士:

1.牛肉切小好熟,快炒更嫩。

2.彩椒剖开,白色部分切除口感更好。

3.彩椒不可煎太软,影响口感。

4.牛肉炒熟试吃,尝彩椒,咸甜适中,则牛肉味道适中。

5.细海盐,非粗盐粒。

6.切记不放糖,彩椒本是清甜口味。