朋友聚会的时候,总是喜欢去街边大排档吃烤串,或者到郊外吃烧烤。烧烤因其独特的制作方法,再加上各种配料的加持,大多数人难以抗拒,但是常吃烧烤其实对身体有很大危害。

吃烧烤的4大危害

烧烤又香又好吃?“美味陷阱”害人不浅!

危害1:致癌物质多

在高温烤制肉制品时,容易产生多种致癌物质,像烤肉时,油脂滴在炭火上,经过聚合反应会产生苯并芘。

若肉制品或者蔬菜被烤焦的时候,也会产生苯并芘,苯并芘其具有强致癌性、致畸性和致突变性。

危害2:容易造成胃肠道感染

烧烤的时候,有时候对火候没有把握准,则会容易烤焦,而有时候,食物则没有弄熟,成为了外焦里嫩,这时候,则很容易因为进食了不干净的食物,出现腹泻、呕吐等症状;

有的时候,因为食物放在露天,容易招惹苍蝇等蚊虫,携带着大量的寄生虫,如果食物没有保存好,则苍蝇容易在上面产卵,也会增加感染寄生虫的机会。

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危害3:容易引起“上火”

因为烧烤是直接使用炭火,而且使用的调味料味道重、辛辣,有些人进食烧烤后,很容易出现喉咙痛、长痘等情况,这是人体的口腔黏膜受到刺激损害形成的。

危害4:营养不均衡

烧烤多数以肉类为主,虽然有烤蔬菜等,但是烧烤容易造成蔬菜当中的维生素A和β胡萝卜素流失,所以食用后并不会获得任何营养素。

而且有时候,高温下烤制会使食物中的蛋白变性,人体难以吸收。

长期或者过量服用烧烤食品,人体类会缺乏维生素C和维生素B,进而导致牙龈出血、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等疾病。

因此,建议大家少吃烧烤。

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学会4招,健康吃烧烤

在众多人的以目中,烧烤早已是垃圾食品,可仍然有很多人抵制不住诱惑。

既然我们无法逃避它,那不妨在吃的时候留个心眼,尽量使烧烤吃得更健康。

(1)避免光顾路边摊贩,应该到有相应卫生营业执照的餐馆进食;

(2)应该保证生肉的新鲜,同时注意其存放,避免污染;

(3)避免进食烤焦和不熟的食物;

(4)食用烧烤食物的时候,应配合水果、青菜一起食用。