冬季上火由“燥”引起。人们喜欢坐在开着暖气的室内,再加上进食大量肉类及辛辣食物,就好比“火上浇油”,使内热不断聚集。在饮食方面,冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒,比如火锅、烧烤、涮羊肉等都是很受欢迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏温,加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品,可谓“燥上加燥”,人食用后体内容易积热,不容易散发,容易导致上火。

这些菜帮你轻松增加新陈代谢,补充水分,预防上火!

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟,捞出沥干水分待用。

2. 芹菜、胡萝卜切块,锅内放水煮开,加入适量的盐,倒入泡发的木耳煮1分钟,再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。

3. 捞出沥干水份,过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水(可不加)调匀,倒入盆中,加适量油,拌匀即可。

4. 清新爽脆

蒜香西蓝花

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 准备食材

2. 西兰花切成小块,尽量不要切刀花冠

3. 大蒜切成蒜末

4. 起锅,烧开水,加入少量食盐

5. 放入西兰花

6. 水开后关火

7. 捞出沥水

8. 起锅

9. 加少量油

10. 待油热

11. 姜蒜末放入炒锅

12. 小火翻炒至金黄色

13. 倒入蒸鱼豉油

14. 翻炒均匀

15. 翻入西兰花

16. 翻炒均匀

17. 盛盘,出锅

酸辣土豆丝

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 备好所需食材:土豆、红椒、大葱

2. 将土豆去皮擦成丝

3. 用清水将土豆中的淀粉冲洗干净,再浸泡5分钟,炒之前沥干水份

4. 大葱和红椒切丝

5. 起油锅,油温5层热时下入葱丝煸香

6. 放入土豆丝大火翻炒,并放入适量盐

7. 炒到9层熟后下入红椒丝,倒入少许鲜酱油翻炒片刻

8. 起锅前倒入白醋炒匀出锅

9. 盛出即可食用了!

娃娃菜卷肉

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 猪绞肉、荸荠、胡萝卜、豆干等调料混合均匀

2. 娃娃菜先煮软,用冷水泡过后可以开始卷肉末了。

3. 把白菜卷蒸出来的汤汁单独倒出,加入蚝油、枸杞和少许鸡粉进行勾芡。最后淋在菜品上。

清蒸白萝卜

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 准备好原材料。

2. 白萝卜切成薄片。

3. 切好的白萝卜片摆盘。

4. 蒸箱上汽后放入,蒸十几分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。

5. 美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒,味道更独特,没有泡椒的就用美人椒。

6. 蒸好的白萝卜汤汁倒出来,加入适量生抽、少许香醋,一点点辣椒油调成调味汁。

7. 锅里油烧到六成热,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。

8. 葱姜丝、美人椒丝装入盘,将热油淋在这个三丝上,让其散发出香味。

9. 然后倒入调味汁即可。

红烧冬瓜

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 准备好原材料。

2. 白萝卜切成薄片。

3. 切好的白萝卜片摆盘。

4. 蒸箱上汽后放入,蒸十几分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。

5. 美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒,味道更独特,没有泡椒的就用美人椒。

6. 蒸好的白萝卜汤汁倒出来,加入适量生抽、少许香醋,一点点辣椒油调成调味汁。

7. 锅里油烧到六成热,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。

8. 葱姜丝、美人椒丝装入盘,将热油淋在这个三丝上,让其散发出香味。

9. 然后倒入调味汁即可。

冰糖红枣银耳汤

冬季总上火?这些菜帮你去火补水,调理均衡!

1. 准备材料大合影

2. 银耳放入水中,泡一个小时

3. 一小时后银耳泡发了。

4. 锅里放适量的水,将银耳撕成小朵。去掉根部~尽量撕碎一点,开大火煮开

5. 红枣,枸杞,用水泡洗一下

66. 山药切小块备用。如果没有山药就不放了,因为我家里有剩下的山药,就用上了。

7. 水开以后,加入,山药,红枣,枸杞冰糖……中小火,不断搅拌,到汤汁浓稠,开小火,煲半个小时,便可食用~