红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，是一道非常滋补的食材尤其是对与女人猪蹄有美容养颜的效果。
【材料】
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
-
1
猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
-
4
把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
-
3
锅里放油，放冰糖小火煮化开。
-
2
锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
-
7
倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
-
6
把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
-
5
锅中放入香料爆香。
-
9
开中火不停的煸炒收水。
-
8
煮到水快干，加入稍许冰糖。
