在湘西,虽然中国大街小巷遍布烧烤摊,
但是,
最怀念的还是小时候在农村烧烤过的美味,
一起来回忆下,
看看你都做过哪些吧!
1
烤苞谷
苞谷,始终都是烧烤的宠儿,虽然小时候没有什么烧烤配料,直接就放到火上烤,但味道不错。而且不剥皮烤着更好吃。
2
烤红苕
在山上生一团火,然后就地取材,在自家或在邻居家偷偷的挖几个大小适中的红薯,放在火堆里烤,虽然卖相不怎么样,但味道真是美得很!
3
烤落花生
在湘西农村,几乎家家户户都在门前屋后的小院里种一些花生,孩子们嘴馋了,就自己摘一些用柴火烤着吃,或是放在灶膛里煨熟了吃。
4
烤鱼虾
钓到的鱼虾,不够一餐时,干脆就地生火,烤了吃,如果撒点盐就更好了,味道不逊于现在烧烤摊的烤鱼。
5
烤糍粑
哪个湘西人没吃过烤糍粑呢?白糯米糍粑、高粱糍粑、蒿菜粑粑、玉米粑粑……总之,不管什么粑粑,放在火塘边烤到两面焦黄,外焦里糯,再包点酸菜腊肉,真是人间极品!
6
烤竹筒饭
大山给我们提供了最好的食材,从青青竹林中砍一根竹子,再截成一段一段的,放入准备好的米和配料,用柴火慢慢烤熟,劈开后就能享用带着竹子清香的米饭~
7
烤麦子豆子
在田间地头玩累了,玩饿了,看到饱满的麦子,胀鼓鼓的蚕豆,就忍不住拗几把,就地烤了吃,感觉比煮的香多了!
8
烤鸡蛋
在农村,家里的母鸡天天都下蛋。天热鸡蛋放不久,我们小孩子就有了烤鸡蛋的特权,猴急的就直接扔到火堆里烤,舍得花点功夫的就在鸡蛋外面裹一层泥。特别调皮的小伙伴还会上树去掏鸟蛋,烤出来又是一番别样的美味!
9
烤橘子
湘西盛产橘子,听长辈说烤橘子可以治疗咳嗽。冷天的时候,在火盆上烤几个橘子吃,比起生吃橘子,别有一番风味哦~
10
烤板栗
说到烤板栗,马上就要进入秋天,山上的板栗快熟了,冒着被板栗球刺伤的危险打板栗,放在火里烧了之后,那个香啊!!小编的口水已垂地三尺~~~
11
烤蝈蝈
小时候没什么零食,馋嘴的孩子们总能突发奇想找到能吃的美味,比如田间的蝈蝈、知了猴(蝉蛹)……用烧饭后的火碳,慢慢煨,几分钟就可以尝到这独特的美味。
12
烤麻雀
过去麻雀成灾,偷谷子吃,一些人就去抓麻雀,抓到的就脱毛,撒点盐,烤了吃。但是实际上麻雀吃不了多少谷子,它们大部分吃的是害虫。苗苗可不吃麻雀,希望各位小伙伴也尽量别伤害可爱的小麻雀们~
回想我们这代人,真是被自己聪明哭了,居然那么会吃!现在退化了,当年的光屁股跑都觉得威风极了!哈哈,现在光屁股的都结婚了,有小孩啦,有空了,一块约约,把小孩带上,几块砖,重温一下当年的烧烤,让孩子们体会一下“时光的味道”。
小编列的这些乡村烧烤
你都吃过么?最喜欢的是哪一样呢?
那我们来吃下现代的湘西烧烤啦
俗话说得好:
在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤;
春花秋月何时了,往事都在吃烧烤;
天若有情天亦老,人间正道吃烧烤!
夏天的晚上
约上三五好友,开几瓶啤酒
就可以立马投入到热火朝天的烧烤店内
高考 www.gaokao.tv成绩早已出来
录取时长也陆陆续续的结束了
你知道今年谁是的文、理科状元吗?
其实……没考好也没关系
每行都能造就非凡的你
宜春烧烤界这位高“烤状元”
给你不一样的答案!
烧烤圈一直流传着一个定律:
世界上没有什么事
是一顿烧烤不能解决的
如果有,那就两顿
作为人类吃到的第一种熟食
我们从骨子里就有着对烧烤的原始情感
尤其是在高温褪去后的凉凉夏夜
约上一帮朋友去烤状元吧
烤状元位于袁山中路老黑汤店往上100米
撸串要的就是品种丰富
绝对新鲜!
小月月那是一个任性啊!
随便点、想点几样,就点几样!
吃烤串我只认这家来自湘西的烧烤
在湘西烧烤界
有4样认亲凭证:烤牛油,烤牛黄喉,烤五花肉,烤牛肉
这里全齐,而且每样都是湘西同款
口味绝不妥协,不点它们等于白来了
指甲盖大小的牛油经小火慢烤变得金黄剔透
油脂吱吱往外喷
一口下去,咬开较脆的外皮,味觉“嗡”的一下
内里酥软的牛油瞬间在口中炸裂开来
自带魔性的天然奶香味,香、咸、辣越嚼越上瘾,越嚼越香
黄喉也是湘西小串另一个代表性品种
同样来自湘西
斜切刀法的采用更是保证入味的最大化
爽,脆,嫩,和我们平时常吃的涮黄喉完全不同的口感
五花肉肥瘦刚刚好
肥肉的部分烤得略微有一丢丢的焦
一点都不油腻,瘦肉却不柴
连不爱吃肥肉的妹子一人来上一手都不在话下
同样来自湘西的烤牛肉
刚端上桌
今天是个吃烧烤的好时候
点上自己爱的烤串 两瓶啤酒
今晚我们畅谈吧!
不醉不归,不饱不撤退