泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师们喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣泰式风格的佳肴。经典的泰国菜有咖喱蟹、木瓜沙拉、香兰叶包鸡、各种烧烤,还有最鼎鼎大名的冬阴功汤!

今天我就来教大家做份地道的经典泰菜–冬阴功汤

经典泰式料理冬阴功汤的做法

1、食材如下图

经典泰式料理冬阴功汤的做法

2、香茅去皮,拍碎切段;青柠榨出汁备用;小红尖椒剪成小片;嫩姜去皮切片;口蘑洗净切片;大虾洗净去头,开背,保留虾头;香菜切段;

经典泰式料理冬阴功汤的做法

3、取一个汤锅,加入鸡汤、香茅、柠檬叶、红椒片、姜片,大火烧开;

经典泰式料理冬阴功汤的做法

4、加入口蘑、虾及虾头,大火烧开,盖上锅盖小火煮5分钟

经典泰式料理冬阴功汤的做法

5、加入柠檬汁、鱼露、辣酱、糖,烧开至糖完全融化,盛出,用虾头、香菜装饰,即成

经典泰式料理冬阴功汤的做法

经典泰式料理冬阴功汤的做法