烤鱼这几年很火爆,很多商场都有大型的餐饮店专门卖烤鱼,生意是门庭若市,异常的好!这里的烤鱼不同于传统的夜市烧烤烤鱼,万州烤鱼是融合了火锅和烧烤两种做法,先烤鱼,吃完了鱼还可以涮菜,比较好操作,而且味道也好,适合年轻人的口味和饮食文化,适合中小创业者学习。

万州烤鱼,集火锅和烧烤于一身的特色美食你爱不爱

万州烤鱼分别借鉴了火锅用料的特点,采用的是先烤后炖的独特技术制作方式,既确保了烤鱼的原汁原味,又能体现出色香味俱全的美味烤鱼。受到了广大消费者的热爱,赢得了相当不错的口碑。其用料极其讲究,运用了多种调料调制,鱼的处理方式也极为不同。

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鱼的里面入不入味道,就看前期的腌制过程,这个非常重要

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烤好的鱼要经过整形,配菜垫底,几种处理,

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然后就是最关键的炒料做汤,西安大品小吃培训的王师傅告诉我们,烤鱼的口味有很多种,比如麻辣,香辣,泡椒,酸菜,十三香等等,所以这个炒料就是要入进调料

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鱼中所富含的丰富的营养成分,老少皆宜,回味无穷,百吃不厌。 诸葛烤鱼口味和其有点相似,但是又不完全一样,吃完鱼再涮菜,是特别适合冬季吃的小吃,非常受欢迎。

地级市和县城可以用套餐的形式来经营,两人餐或者三人餐,比如88两人餐,一条一斤多的鱼就足够了,附上两三个后期下的涮菜,送个汽水和米饭,这样也免去了其他消费,消费者也能介绍和认可,四人餐就可以配菜多一些,鱼一般在两斤到三斤左右比较合适,定好内容和标准,也让大家能根据需求自由选择,很不错的。

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一般大家常吃的除了香辣,原味,麻辣,还有酸菜,都是必不可少的,也是大家点餐率最高的。

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烤鱼的腌制,烤的火候和撒料顺序,还有后期的烧汁等等,每个细节都关系到烤鱼的味道和口感,所以做好吃了,那肯定是不容易的。

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