“张哥,给我来十串肉串,外加两瓶啤酒。”2017年2月凌晨,市人民南路的一家夜市烧烤依然灯火通明,前来吃烧烤的食客络绎不绝。这是一家通宵夜市摊,老板便是80后夫妻张某及林某。由于夫妇俩热情、健谈,开业仅两个月与不少食客都成为了好朋友,大家都习惯亲切称呼他们为张哥、张嫂。经营一家夜市烧烤需要学习哪些培训技术?

夫妻二人是河南人,曾做过蔬菜批发、服装销售、汽配品牌代理……张某告诉我们,记得那时候,他们也是每天起早贪黑,进货发货,十分辛苦,也没赚到多少钱。后来,有亲戚提议做夜市,他们经过商量,决定试一试,经过多番考察,后来到了西安秦汉轩小吃培训中心学习烧烤,回到家乡后摆摊做了烧烤夜市,仅靠两个月便利润过万。他们说:“我们的经营理念是,哪怕提高成本,也一定要保证最优良的品质和口味。非常感谢秦汉轩给了我们所真正需要的东西。”

在炎热的夏天,你是否会喜欢吃自己亲手做出来的美味食物?你是否会喜欢三五个人坐在烧烤摊上吃着烤串、喝着啤酒?烧烤可能是人类最原始的烹调方式,烧烤制作看似简单,但要烤出它独有的味道,确是不易的。

想知道经营一家夜市烧烤需要学习哪些吗?小编为您解答:

1.烧烤技术培训概述;

2.各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;

3.原料存放、保鲜技术,配料存放;

4.调料市场行情及购买方案;

5.各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;

6.红、白、肉类腌制技术;

7.鱼类、海鲜、腌制技术;

8.白卤锅、红卤锅、调制技术;

9.秘制烧烤酱、烧烤汁调制技术;

10.烧烤油、调料料配方;

11.碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术。

经营一家夜市烧烤需要学习哪些培训技术?不论大中小城市,在集贸市场、大街小巷、公园、小区,或是夜市休闲与小吃摊点,烧烤行业随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,具有庞大的市场前景。如果您想进行小本创业,学习烧烤培训技术将是不错的选择。西安秦汉轩百余产品供您挑选,更有多种优惠套餐任您搭配。

经营一家夜市烧烤需要学习哪些培训技术?