如果可以选择，
你是想要一个会烤串的医生给你做手术，
还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜？
现在可能可以一起选了。
青年医生王建和16位清华北大校友合伙开了家烧烤店，卖家乡特色的徐州烤肉。
他们还研究了神户牛等各种不同肉类的组成，用神经学的理论给肉做了分析，最后发现，山羊肉因为脂肪中含有一种叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的膻味，确实更好吃。
网友笑称这是“最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构”。
和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰——肉不能提前腌制，必须现刷现烤；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍之后全都丢弃，不能反复上油；所有菜品不能过夜，包括凉菜和小菜。
王建说，这是他们作为医生，给客人的守护。从做法上降低致癌风险，是他们另类做法背后的一片苦心。
作为医生，看好病、搞好科研；作为店主，做好烧烤，服务好顾客，这就是生活的全部。
这样的学霸，就问你服不服？
受医生欢迎的副业有很多，
为什么偏偏选择开烧烤店呢？
因为他说：
“我需要副业，
它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生”
烧烤作为国内最接地气的特色小吃，
非常受人们欢迎！
（偷偷告诉你：烧烤的利润特别高哦！）
医生都要搞副业了
你要不要学特色小吃搞点副业呢？
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