“回民街”是以回族、汉族为主的多个民族聚集在一起的场所,这里的美食口味众多。Biangbiang面技术培训 刚进街区,我就被人山人海、摩肩擦踵的场景震慑住了。Biangbiang面技术培训 突然,一股香味扑鼻而来,这香味就像一只无形的手牵着我,把我引到了百年老店“老孙家小吃”门口,做烧烤的师傅挥汗如雨,烧烤炉上吱吱作响的鱿鱼串、滴着油的羊肉串、金黄色的烤香蕉,令我情不自禁地地吞咽口水,好在妈妈立即买了甜甜脆脆的烤香蕉、八元十串价廉物美的麻辣烤羊肉串给我解馋,然后排队买肉夹馍,只见师傅把调制烧熟后的羊肉剁成碎末夹在馍中,终于轮到我了,我从师傅手中接过这样一个“中国式汉堡”时,迫不及待地咬了一大口,又香又脆,味道不逊“肯德基”,连吃三口后,齿颊留香。Biangbiang面技术培训 我们边啃者馍,边搜寻着西安最有特色的“biang biang”面。

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  经过了化觉巷、西羊寺,一座清真寺外形的建筑出现在街道的尽头,店面用中文和回文同时标注为“人人居”餐馆,店铺外面两名厨师正在现场制作“biang biang”面(这个字是我识字以来见过笔顺最多的一个,有走字底、穴字头、月字旁、绞丝旁和言、长、马、心组合而成,回家查辞海也没找到这个字,要不是拍了照,估计吃完面就忘了怎样写的了),其中一位把面团捏在手中神奇地飞舞,忽高忽低,左一下,右一下,面条就做好了,看得我眼花缭乱。走进店铺,墙壁、屋顶都用颜料拼刷而成,华丽醒目。Biangbiang面技术培训 面吃在嘴里香香的、滑滑的,很有嚼劲,因为面条很长很宽,所以当地人又称其为“裤带面”,据说古人用渭河之水和面,做成宽如裤带的面条。

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真正的技术是经的起考验的,做小吃餐饮行业的,我们考的就是手艺,谁的手艺高i,做出来的东西好吃,才能够在这个行业站住脚跟。裤带面技术培训 大家都羡慕餐饮行业的暴利,但是要知道暴利是建立在真本事的基础上的。裤带面创业就是一项靠本事吃饭的项目,做的好日进斗金,做的难吃门可罗雀,这就是现实。

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陕西的面条,种类非常多,比较出名的有扯面、棍棍面、岐山臊子面,蒜蘸面等。上次,朋友来西安,在游玩过程中,吃饭时,发现在路边的饭店随处都可以找到面馆。如果您要的是油泼扯面,大大的一碗,端上来,面是宽宽的,油是汪汪的,辣子是红红的,炒的鸡航天城裤带面技术培训蛋是黄黄的,下锅的青菜是绿绿的,光是看着也会让人垂涎三尺,吃一口,那看似粗硬的面条却是柔弱无骨,绵软无比,估计您在其它地方吃扯面,很难吃到这种绵软的,估计也很难吃过这么香的面条哦。相信外地过来的您也会惊喜地叫了起来,那面条宽得像皮带,但吃到嘴里却并不感到硬。相信您先是赞叹、后就是要照相了。第一次吃到这种美味的您会以风卷残云之势,瞬间就能将一大碗扯面全部消灭了,之后连呼痛快痛快,解馋解馋!就像陕西地方人常说的“廖咋咧!”

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