秘制酱料与新鲜食材搭配的烧烤,喷香扑鼻,令人食指大动!烤生蚝就是其中之一。生蚝不仅营养价值非常高吃法也是多种多样。不过,今天教你做经典款的蒜蓉烤生蚝。

蒜 蓉 烤 生 蚝

【配料】

生蚝3只、橄榄油30克、蒜4瓣

海盐适量、小米椒1个、百里香少许

摆盘杂蔬适量、柠檬1片

【做法】

1.蒜茸要剁的细碎些,用橄榄油小火炒至金黄色备用。

烤生蚝届的大哥佬,1元1个放开吃,你吃过吗?

2.生蚝剖开洗净控干水,将炒过的蒜茸连油等分敷在生蚝肉上,在上面磨上适量的海盐。

烤生蚝届的大哥佬,1元1个放开吃,你吃过吗?

3.烤箱预热。烤架上放生蚝,用锡纸团垫平,中层下火200度将生蚝烤制12分钟,转150度上下火再烤3分钟。

烤生蚝届的大哥佬,1元1个放开吃,你吃过吗?

4.烤制的时长切些小米椒碎和百里香碎。切上一片柠檬,连同杂疏摆盘,取出烤好的生蚝摆入盘中。

烤生蚝届的大哥佬,1元1个放开吃,你吃过吗?

5.在蒜茸上面撒少许小米椒碎、百里香碎。上桌了,吃的时候可以挤几滴柠檬汁在生蚝上。

烤生蚝届的大哥佬,1元1个放开吃,你吃过吗?

菜谱小贴士: 生蚝壳撬开是蛮费力气的。你可以在购买时请海鲜贩帮忙撬开,或者买回来后用旺火蒸1分钟使之开口,就比较容易撬开了。生蚝本身略有咸味,海盐不要放太多。