今天下午,室友邀请我们去吃烧烤。她准备食材和烧烤架。

美味的烧烤,想吃吗

我们到了一个偏僻的地方,烤东西。弄烧烤,肯定是要先用碳把火弄起来,弄火也快弄了半个小时,一边扇火,一边打开要烤的食材。准备烤了,烤着烤着,肉有点焦了,不过闻着挺香的,我们都快流口水了。眼里看着它,嘴里流着口水,还不见她熟。烧烤的人说,肉熟了,谁要,个个争先恐后,我要。自己先尝了一口,好好吃啊,太美味了。吃完了一波又开始准备下一波,一波一波的吃着,吃得嘴里美滋滋的,真想吃个不停。

美味的烧烤,想吃吗

不过,吃多了烧烤对人的身体也是不好的。

1、经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

2、容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏, 蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

美味的烧烤,想吃吗

偶尔朋友之间小聚一下,吃吃烧烤,还是挺热闹的。