叉烧肉是两广地区的经典风味之一,属于粤菜系。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。这道菜的做法也多种多样。下面给大家分享叉烧肉的其中一种做法。这样做出来的叉烧肉,色泽红亮,肉嫩鲜香​​食材:五花肉、洋葱、姜、蒜、叉烧酱、料酒、生抽、白糖、油、蜂蜜、老抽

做法:

1,准备食材,五花肉一块。姜切片,大蒜拍碎,洋葱切成丝备用。

这样做出来的叉烧肉,色泽红亮,肉嫩鲜香​2,五花肉放入盆中,把切好的姜片,蒜,洋葱放进去。加入叉烧酱、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。拌好后用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏一夜。

这样做出来的叉烧肉,色泽红亮,肉嫩鲜香​3,取出腌好的肉。把烤箱的烤盘铺一层锡纸,刷上少许油。将五花肉平铺在锡纸上,表面刷上蜂蜜和老抽。上下火200度烤制十分钟左右。取出换锡纸把另一面用同样的工序烤一下。

这样做出来的叉烧肉,色泽红亮,肉嫩鲜香​4,切成小块装盘,撒上葱花即可。

这样做出来的叉烧肉,色泽红亮,肉嫩鲜香​小贴士:使肉看起来更加红亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。