冬天就是一个吃火锅的季节!不过很多人都会担心吃到不卫生的东西,确实,在这个地沟油、勾兑、合成食品横行的时候,一不小心就吃到了不健康的东西!那么在吃火锅的时候我们该如何鉴别其真假呢?学会这几招,吃火锅不用怕!

一、鉴别油是否是回锅油!

当锅底烧烤后看锅里是否有泡沫,新鲜的首用油再怎么煮是没有泡沫的,如果有泡沫的话,这油多半有问题!

鉴别火锅食材真假的好办法!千万别被这些骗了钱!

二、捞残渣

很多人在吃火锅之前都不会先用漏勺捞一捞锅底,所以很容易吃到一些不卫生的东西!因此,吃火锅之前一定要用漏勺捞一下锅底,查看调料渣是否变质,同时检查是否有其他不明物体!

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三、肥羊

要知道羊肉可是很贵的,有些火锅店一份肥羊二三十块,很多人吃着不放心,那么该如何鉴别呢?真羊肉卷是白肉和红肉相接,而假羊肉则是红包分开的!真羊肉放锅里煮则会变紧,假羊肉会变散!

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四、锅底

真正上所有的红汤火锅都是有牛油的成分,价格也比较高!但是也有一些商家在底料上掺加!很好鉴别,牛油火锅煮开后有明显的香味,而用石蜡代替的底料则没有很浓的味道;牛油火锅吃的时候口感比较细腻,石蜡锅底比较粗糙!

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五、真假毛肚

毛肚是吃火锅的必点菜,之前有很多人吐槽吃到了很多假的毛肚!那么真假毛肚该如何区分?真毛肚煮熟后会有一定的弹性,假毛肚煮后却会缩水变紧!

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火锅底汤长时长烹煮会产生对身体有害的物质,多种食物混吃也会损害食物的营养成分,因此吃火锅一定要吃健康的,千万不能贪图便宜!