烤平鱼
所用工具/烤架、炭、锡箔纸
用料
平鱼250g,生抽10ml,盐适量,辣椒酱10ml,白糖3g,料酒10ml,葱丝适量,植物油25,熟白芝麻5g,蒜蓉适量。
什么季节的平鱼最好吃?
平鱼如其名。身体扁平,呈自然鲜亮的银白色。平鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素,是营养丰富的海产品,对于高血脂、高胆固醇等“三高”人群而言是非常好的肉类,适宜经常食用,不过有慢性疾病和皮肤过敏者则不宜吃平鱼。平鱼在每年的5-10月出产丰富,而以6一7月的平鱼质量最好,是赏味的最佳时期。
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