说到羊肉烧烤。

远的,首推新疆和内蒙。

近的,自然是徐州。

徐州的小山羊可是远近闻名,肉质细嫩,膻味轻味道鲜香。

在整个江苏都是鼎鼎大名。

而且徐州人吃羊肉烧烤,那叫一个大而全。

在南京的徐州人有口福了,徐州网红烧烤店来到南京

没有哪个部位不能烤,大到烤全羊,小到羊眼、羊肝、羊球。

哎哟不行了,想想都流口水。

赶快去撸个串过个瘾。

去哪撸呢,这是个问题!

最好是原汁原味徐州味食材新鲜价格实惠还有福利

群众:“好事全给你占了。”

不过,你别说,还真有这么个地方,完全符合我的要求。

红棚子肚绷烧烤

正儿八经来自徐州。

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为什么小编我敢这么讲,不瞒你说,上个礼拜小编才去了徐州,吃了这家店。

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然后前天又去了南京分店。

简直是一模一样。

有图为证。

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红棚子的烧烤,和一般的徐州烧烤还有点不一样。

主打的是肚绷

所谓肚绷,徐州话里就是羊的肚腩肉。

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牛腩你知道哎,有肥有瘦有筋,堪称精华。

羊肚绷也是这么个意思。

最奇特的是,红绷子的招牌烤串居然是肚绷白串。

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白串是什么概念,就是只有盐

烤羊肉串还能这么玩?

你别说,因为羊肉好,烤出来真不赖。

羊油香气足,肉细嫩,膻味轻,带着烧烤烟熏火燎的香气,太棒了。

好的牛肉只需盐调味,羊肉也一样。

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就凭这肚绷白串,红棚子2013年开业后,短短几年已成为徐州网红烧烤店。

南京点才开业几天,也是天天爆满,多少徐州老乡来一解乡愁。

当然,肚绷也可以烤成红串,撒上孜然辣椒,那又是另外一种风味。

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和普通羊肉串比起来,肉质的口感更好。

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这就是肚绷肉,看它的纹路,都是夹花。

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店里所有的羊肉都来自徐州,凌晨在徐州宰杀以后,下午两点左右到南京。

保证每天都有新鲜肉从徐州运来。

关键这一点老板不敢做假,店里很多客人都是徐州的。

一口下去就知道这是不是徐州的小山羊了。

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羊排用的是带骨的羊仔排。

除了孜然辣椒以外,烤的时候会刷一点酱。

酱带有丝丝甜味,吃起来比较特别。

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另外像羊球、羊腰、羊鞭、球皮这些就是看个人喜好了。

甲之蜜糖、乙之砒霜,并不是所有人都喜欢。

但是老板可以承诺,如果你喜欢,那给你的一定是正点的徐州味。

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羊身上奇奇怪怪的东西有一样深得小编我喜爱。

那就是烤羊眼睛。

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听起来有些臆怪。(那是很臆怪)

但只要你敢于尝试,那一定会给你惊艳的口感和味道。

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首先没有任何怪味,其次口感是脆中带韧,有一些微微的嚼劲

好美味噢!

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烤烙馍也是徐州特色烧烤。

烤到非常酥脆,撒上孜然辣椒面,一口一个脆辣

别犹豫,一定要点,一人两串起步吧。

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除了烧烤意外,这里还有一些下酒小菜。

没办法,徐州人吃烧烤就好个啤酒。

上周在徐州红棚子,隔壁桌四个姑娘要了两箱啤酒。

我的天呐,一定是红棚子家的下酒菜太好吃了。

爆炒花蛤,甜中带辣,辣里透鲜。

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特色凉粉,是很特别的黑凉粉,调味酸酸甜甜,凉粉口感有韧性,小编很喜欢。

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茄子辣椒,茄子撕成条,再和辣椒搭配,徐州特色哦。

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红棚子肚绷烧烤

地址:所街37-5号