烤豆腐

家常小菜,有时长做给最爱的人吃

食材:豆腐 孜然 辣椒面 综合烧烤料 花椒面 食用盐 盐

做法:

1 豆腐切块,表面划口备用,青椒切粒备用

2 食用盐,盐,孜然,辣椒面,综合烧烤料花椒面混合均匀,在豆腐正反面各刷一次(时长充足的话可静置20分钟)

3 刷好油的豆腐放入200度烤箱,烤约十分钟,表面再次刷油,继续烤约20分钟(全程30分钟左右可刷2到3次)

燕麦猪蹄

家常小菜,有时长做给最爱的人吃

食材:猪蹄2个 燕麦一小碗 生姜 八角 桂皮 黄酒 油 盐 糖 生抽 老抽 水

做法:

1 燕麦提前一夜浸泡,猪蹄剁小块,用生姜,黄酒,冷水上锅焯一遍

2 锅中放适量油,将焯好的猪蹄带皮的那面微煎,趁锅中温度尚高,烹入黄酒,加入适量生抽翻炒

3 加入桂皮,八角,一勺白糖和燕麦,再加入适量老抽

4 加入一碗水,大约没过食材,盖上锅盖小火焖45分钟左右,等猪蹄焖熟后依据口味加入适量的盐