在我心里,没有比烧烤更牛的东西了。它能驾驭各种各样的食材,不管是两块钱一斤的韭菜还是好几大千的神户牛柳,都能用烧烤这种方式烹调。它下得了市井,穿着拖鞋套上背心就能品尝;登得了殿堂,你纵使西装革履去米其林,也能吃到烧烤。

然而自从搬到一个没有路边烧烤档的住宅区里后,我的宵夜从此变得单调起来。于是经过各种纠结、调查、研究后,我决定入手一台烤箱自己解决自己的宵夜问题,而拥有高超石窑烤技术的美的T3-L327E烤箱就是我的不二之选。

这台烤箱到手的时候,我还是挺惊喜的,因为它比我想象中的要大,质感触摸起来要更好。我对那些小清新的复古风烤箱不感冒,对这款简约的黑银配色还是挺有好感的,看起来会更有气质些。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

它的操作面板看起来也非常简单易懂,温度、功能、时长分区明显,还支持上下管分开控制,温度的调控范围在70度到230度之间,对于我这种烧烤控来说已经足够用了。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

旋钮转起来很顺畅,我喜欢把它从一边拧到另一边再拧回来,要不是担心烤箱被我玩坏,我可能真控制不住我自己。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

它的门把手倒没什么特别之处,在我看来只要结实就行,也不需要长得多好看,我不需要花瓶,我需要的是能真正能烤东西的机子。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

不过这台烤箱的门真是挺厚实的,还支持任意角度悬停,也不用担心自己在开门的时候不小心手滑把门摔坏。摸了一下烤箱门。双层钢化玻璃确实不是盖的,据说门里还设有双铰链,虽然我不是专业的,但是看介绍都觉得这个东西很厉害。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

在门的下端,还有着一排小贴士,美的也是挺贴心的,挺人性化的。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

开门看烤箱内腔,钻石型反射板很抢眼,底下的发热管形状也很特别,估计这两者都有助于均匀加热食物吧。这款烤箱的内壁是搪瓷材质,我用湿纸巾试了一下,还是非常好清洁的。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

顺带一提,这款烤箱的不锈钢接屑盘是外置式的,不用开门就能抽取,既方便拿出又方便清洗,感觉挺好用的。

我当初就是冲着这款烤箱的石窑烤技术去的,什么热风循环烘烤系统,搪瓷内胆这些其实都是为了让这款烤箱温度更易控,让食材受热更均匀,让食客吃起来更舒心的。所以为了测试一下这款烤箱的效果,我就试着用这个烤箱做了道烤茄子,。

烤茄子真的很简单,几乎不费脑子就能做好。先往烤盘上铺锡纸,把茄子洗干净后在表面抹层油,烤箱200度预热5分钟,然后把茄子放烤箱里上下火200度先烤个20分钟。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

趁着烤茄子的空隙切点葱末蒜末辣椒末,然后用一勺油,两勺生抽和点盐调成酱汁,如果喜欢孜然可以放点孜然进去。

20分钟过后把茄子从烤箱里拿出来,用这款烤箱基本20分钟茄子就已经软了。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

把茄子从中间往两边剖开,在茄子肉上再划上几刀,接着淋上酱汁,再把它放到烤箱里200度烤个5到10分钟左右就大功告成了。

烤箱现做烤茄子,味道吊打路边烧烤档

自己用烤箱做的茄子的味道,说真的,真要比在路边烧烤摊上的要好吃一点。我觉得以我的手艺加上这台烤箱,我在楼下摆个摊就靠着晚上买宵夜都能月入上万。不过总的来说,这款烤箱体验起来还是非常不错的,毕竟就石窑烤这点就值得你我种草了。