绝对不是标题党。

真的,周边的上班族真的太幸福了!

为什么这么说喃?

请听我慢慢道来~

开胃便宜的蘸水菜,当工作餐简直不摆了

这家餐厅不卖火锅不卖串串不卖烧烤,卖的蘸水菜!各种食材白煮、白卤、或白焯,外加一碟独门蘸水,凭着健康爽口、物美价廉的味道征服了千万上班族。

开胃便宜的蘸水菜,当工作餐简直不摆了

露露姐,成都餐饮界名人,凭着敏锐的市场洞察力,她开创了这家为白领而生的时髦蘸水菜,从此上班族有了最物美价廉的小食堂。

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作为成都首个个人IP餐饮品牌,露露的蘸水菜在今年夏天横空出世,短短几个月就取得极好的反响。天天中午店内都爆满,受欢迎程度简直惊人。

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-上班很累,所以更要吃好-

毫无疑问,能够把看起平淡无奇清汤寡水的菜瞬间提升到100分的秘诀就是那 一 碗 蘸 水。

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-露露家独门蘸水-

原本没盐没味的菜,在蘸水里头滚一圈,入口就是满口的麻辣鲜香,其中美味让你根本停不下来。

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家家户户都能做的蘸水,味道却参差不齐,看似简单的蘸水其实大有学问,要知道这个独门蘸水可是露露姐的团队寻味已久才找到的一个专业老师傅研制出来的,用纯天然压榨菜籽油,再加上桂皮、花椒、八角、香叶、草果,十几种香料配以祖传秘法炼制而成,色泽红亮、辣而不燥。

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蘸水的辣椒油很香,调料的比例只有那么好了,随便蘸啥子都好吃,入味又下饭。

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-蘸水肥肠-

来到他们家我首推蘸水肥肠!肥肠真心干净,完全没有异味,白酥酥的,很有嚼劲,配合着蘸水的香味闻到就忍不住吞口水。

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这道菜就是露露姐开店的灵感来源。由于赶时长在路边随便找的饭店,蘸水菜可控的辣度,让露露姐这个外省人一发不可收地爱上了,蘸水菜成了露露姐心心念念的味道,甚至亲自去拜师学艺。

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-招牌蹄花-

然后是招牌蹄花,炖的又糯又耙,筷子轻轻一夹肉就下来了,汤味很浓郁,饭前一碗汤,饭后还想再来一碗。

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-凉拌白肉-

三分肥七分瘦的凉拌白肉,切得薄薄的,油而不腻,既满足了口欲,又可以安慰自己:嗯,不得长胖嘛!但一动筷子就停不下来了,炒鸡下饭。

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-凉拌折耳根-

凉拌折耳根也是我的心头爱。露露姐家的拌折耳根不能更良心了。5元钱,吃到的都是折耳根最嫩的部分,份量还特别足,必须奉上我的小心心。

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店内不仅有蘸水菜,还汇集了一些川内特色美食。比如这个软糯可口的粉蒸牛肉就是露露姐去乐山考察之后带回来的。

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咸烧白,蒸南瓜……这些下饭菜,随便来一套三碗饭轻松over。

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说起价格你可能不信,人均18元就能吃得饱饱的,这样的性价比真是感人,要知道随便一份外卖都要这么多大洋,还吃不了这么好。

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更让我吃惊的是她们家惊人的上菜速度,几乎是刚把菜单交过去,菜就上来了,这样的高效率真是太为上班族着想了,爽快给个五颗星!

作为上班族的精致小食堂,蘸水菜开辟了一条新路径,上菜快、味道好,价格还这么实惠,真是想不火都难。

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在菜品之外,露露的蘸水菜还把个人IP文化打造了出来。一系列周边让人爱不释手,线下的社群也运营得如火如荼。

小倔强、大温柔、有坚守、无畏惧,这四个特质是露露姐想传递给年轻白领的理念。

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露露既是一个人也是一个团队,更代表的是一个群体,一个热爱生活,分享美好生活的群体。

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走进店内,立刻就能感受到露露姐个人IP文化的魅力,清一色质感很好的原木桌椅,尽管是中式快餐,但整个装修都透着时尚,完全就是CBD白领们追求的用餐环境。

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小而美的堂子,精致且富有个性的装修,完全做出了自己的调性。

“如果你只有二十分钟的用餐时长,那我的目标,是让你拥有二十分钟的美好。”露露姐这么说,也这么做到了。

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哪怕说一个灯的选择,露露姐也丝毫不将就,装修的时候,大家都建议她用那种市场上大灯,因为这样小的店,这样低的菜单价,何必呢?

可是露露姐坚决不同意,她认为在灯上绝不能马虎,因为对光的温暖,人是有生理需求的。然后经过精挑细选,才有了我们现在看到的很温馨的灯。

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店里有露露品牌理念的传递。现在的白领压力大得不行,工作一天几乎只有吃饭的时候才能喘口气儿。如果受到了什么暴击,一抬头是不是会感到温暖呢?

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吃完这顿饭,我差点成了一个小偷,我居然看上了他们家的餐具,真的很想偷走。定制的筷子,上面还刻上了特别挑选的字,很是精美,碗碟也很有个性。将每个细节都做到极致,是露露姐的习惯。

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每一个吃过她们家的客人都只想问一个问题:什么时候能把分店开到自家写字楼下呢?