小编前几日没事去天桥附近溜达溜达,顺便去友谊医院对面的红莲烤鸭店吃了个饭,红莲烤鸭店在我印象里还是六~七年前去过的,当时人山人海,座无虚席,地段也不错,周边玩的的地方也不少,除了附近的大、小黄山饭店外就是红莲在这附近还算不错的了,当然,周边还是有很多有名的饭馆,在这也就不一一说明了。
红莲烤鸭店真是“炭”透了

(小编拍摄的永安路店)

红莲烤鸭店1991年创建,店年头不算长,算是年轻一点的饭馆,红莲烤鸭,红莲红烧肉算是招牌菜了,而今天就要说说这个红莲“红烧肉”了!
红莲烤鸭店真是“炭”透了

(小编拍摄的红莲红烧肉)
红莲烤鸭店真是“炭”透了

就是这个!!!!!这个红烧肉当时服务员端上来的时候,服务员的表情,眼神都不太对劲,自己都没有自信往我餐桌上端,上桌之后我第一时长就问服务员这是红烧肉?烧肉?肉?!!!不是碳烤???服务员也是一脸懵逼的状态,我拍完照之后还没来得及问别的服务员竟然端走了!我反复看了几遍照片以后,我决定马上,立刻找经理问问怎么回事!而这位男经理的答复令我费解,“水放多了!水!水!水”这红烧肉水放了多少?!一杯?一瓶?一桶?一缸?我要求见见这位厨子也没有给我答复,只是告诉我水放多了!小编吃过饭馆的红烧肉不少,自己也做过无数次红烧肉,你店经理告诉我水放多了,好吧,你不是厨子我不计较,但你不把厨子叫出来是几个意思,厨师长也不让见!而在我印象里红烧肉应该是这样
红莲烤鸭店真是“炭”透了

红烧肉!这样的!
红莲烤鸭店真是“炭”透了

红烧肉!这样的!
红莲烤鸭店真是“炭”透了

​红烧肉!这样的!
红莲烤鸭店真是“炭”透了

然而红莲红烧肉是这样的!我就想问问您家厨子做这道菜是没掌握好糖色的问题?火候的问题?还是酱油,老抽的问题?小编个人觉得倒是“烤箱”的问题!“绝对”“烤箱”的问题!如果用这个手艺完完全全就是砸牌子!一个口碑还算不错的店,在厨师人才方面都是这样,我想哪个饭店的老板都要挠头了!不单单是厨师问题,人员管理也是问题!
红莲烤鸭店真是“炭”透了

服务员推着餐余车就坐在我面前和另一位服务员在餐桌旁聊天,而旁边还有很多中外食客。而他们的主管在干嘛呢
红莲烤鸭店真是“炭”透了

当然是坐在角落里在玩手机喽!从我落座到结账,这位主管就没起来(可能身体问题?精神问题?),一直在玩儿着手机!而餐桌上还有其他客人
红莲烤鸭店真是“炭”透了

其他食客还在就餐当中,其中有一部分是外国旅游团。

红莲烤鸭店真是“炭”透了

红莲烤鸭店也是家连锁店了,我希望这些问题只是这家店的问题,希望店家能及时改正!毕竟在这个地段,这个位置能对得起迎来送往的食客!能对得起这个招牌!

以上是小编亲自感受的,如有不对的地方请见谅!也可一起品尝美食,结交天下食客!请关注“三牲五鼎”投稿!