常年撸串的东北人,看几点就能看出这家烤串店是不是地道东北味~

东北人才懂的延边烧烤

首先,延边烧烤都是每桌一个带炭的炉子,地道的东北烧烤味,靠的就是这个炭火香~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

自己烤一定要注意及时翻面,烧烤架子有两层,烤好的可以晾在第二层架子上~懒癌们记得带上一个勤奋的小伙伴一起来~

再说这现烤现吃的热乎口感,秒杀那些端上桌就凉了烧烤几百条街~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

无肉不欢,满屏都是肉

东北烧烤另外一个特点,就是以肉为主!

各种肉,简直是食肉兽的狂欢!豪爽的东北人,吃饭也大气。

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

蘸料超讲究

东北烧烤另外一个特点,就是蘸料阵容庞大!

每个桌上都放了一排干碟料,可以根据自己的口味调配,要是特别能吃辣,还可以管服务员要他们隐藏的变态辣蘸料~

东北人才懂的超大干料碟,一看就觉得亲切~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

☑正确的蘸料方式

将铁签抵住烤炉边,把肉推到签签的前端,方便蘸料~

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东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

除了干碟,他们家还有各种秘制辣酱,也是很多熟客的心头好~

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不太喜欢吃辣的女生甚至可以点一个盘芝士,放在炉子上加热后就可以直接卷起来吃,芝士控不要太开心~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

烤串虽然要自己烤,但肉串都是提前腌制调好味的~一家东北烤串店味道好不好,基本就看店里腌制调味的功夫~

别地儿吃不到的东北特色串

以店名命名的串,镇店之宝!

白玉串

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

用秘制的酱料腌制的,口感很特别,你在别的地方一定吃不到,到店必点,因为是牛肉串,记得别烤的太老~

珲春串

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珲春(延边的一个市)的烤串闻名全国,以珲春这个地名做名字的串,也是东北烤串的一个招牌~珲春串的味道会带点甜味,一下就能让人记住~

干针鱼

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

在东北,干针鱼人气一点不输各类肉串,烤得脆脆的,但是吃起来口感一点都不干,还带点甜味~

蚕蛹

烤蚕蛹绝对是东北烧烤一大特色,没吃过基本不算吃过东北烧烤~来自东北延边的老板娘说,烤到金黄爆浆后蘸点盐就可以直接整个咬~

牛肉大片

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

你在别的串店绝对见不到这么大片的牛肉串,东北烤串吃的就是这股豪爽~

新疆串

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

而店里唯一使用木签子的烤串是新疆串,羊肉都是从新疆过来的,也遵照新疆羊肉串用木签的传统~

东北人怀念的朝鲜族美味

除了这些东北特色烤串,作为一家来自延边朝鲜自治州的店,当然少不了地道的朝鲜族特色美食~

这个用啤酒煮的辣煮牛肚,推荐大家一定要试试~

辣煮牛肚

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

煮到沸腾后,再把辣椒搅拌均匀就可以吃啦~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

一定要喝这个汤,带着淡淡的酒香味,有点酸辣开味,搭配牛肚豆芽,吃起来超级暖~感冒的时候喝上一碗,感觉都要好了~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

觉得太辣可以点上一壶朝鲜族特色的米酒,乳白色的冰镇米酒,口感酸甜非常好喝,但是千万不要贪杯,这酒喝着人畜无害好入口,后劲可不小呢~

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

再来碗冰爽的朝鲜冷面,超解腻~

手工现压冷面

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

来自东北延边的冷面做法,每一碗冷面都是现做现吃。从揉面到压出面条,冷却。保证了冷面的Q弹的口感。

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

因为面条太有嚼劲,服务员在上面的时候甚至会给你一把剪刀,让你可以先把面剪成一小段~

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米肠

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

朝鲜族的特色小吃米肠大家也可以试试,蘸上专门调制的辣椒酱非常有味~

凉拌桔梗

东北人才懂的延边烧烤!吃到想哭!

还有东北特色的凉拌桔梗,每一口都是东北人怀念的家乡味~