炭烤黄花鱼

图片仅供参考

原料：黄花鱼一条（约500克）

调料：王守义十三香5克，花椒5克，盐20克，迷迭香叶10克，香茅草15克，料酒20毫升，食用油适量。

做法

  1. 将黄花鱼去鳞，去内脏，在鱼背上剞上数刀，加入所有调料腌渍3小时备用。

  2. 将腌好的黄花鱼放在炭火烤架上，烤至两面鱼肉熟透即可。

烧烤技巧

在烤鱼时，先在烤架上刷一点食用油后再放鱼，这样取下时便不会粘住鱼皮。

炭烤黄花鱼

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