炭烤黄花鱼

图片仅供参考


原料:黄花鱼一条(约500克)

调料:王守义十三香5克,花椒5克,盐20克,迷迭香叶10克,香茅草15克,料酒20毫升,食用油适量。

做法

  1. 将黄花鱼去鳞,去内脏,在鱼背上剞上数刀,加入所有调料腌渍3小时备用。

  2. 将腌好的黄花鱼放在炭火烤架上,烤至两面鱼肉熟透即可。

烧烤技巧

在烤鱼时,先在烤架上刷一点食用油后再放鱼,这样取下时便不会粘住鱼皮。


炭烤黄花鱼

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