说起吃食,不得不想起《舌尖上的中国》这部纪录片。但是中国饮食文化,也不是一部纪录片所能道尽的。有许多的菜式,光听着就起鸡皮疙瘩。先不说味道,光这个制作方式,小编个人觉得真是黑暗料理,我们先来看看这些所谓的菜吧。以下所配图片可能并非菜式本身。

1、炭烤乳羊

舌尖上的罪孽,这些菜你可敢吃?

听名字貌似没什么不妥,但是这道菜的做法是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。这样一尸两命,为了吃炭烤乳羊先必须将母羊全身烤熟,里面的乳羊也就熟了。

2、浇驴肉

舌尖上的罪孽,这些菜你可敢吃?

做法是将活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

3、风干鸡

舌尖上的罪孽,这些菜你可敢吃?

做风干鸡,需要一定的手法,而且速度必须非常快。这是道藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意,在这所有步骤之前,并未放血将鸡杀死,也就是说这时鸡还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……

4、三吱儿

舌尖上的罪孽,这些菜你可敢吃?

三吱儿其实就是刚出生的小老鼠,三吱儿这个菜名的来源也是和制作有关的,当人用烧红的铁筷夹起时,小老鼠会发出“吱儿”的一声,估计就是很痛吧,然后在粘上调味料的时候,会发出第二声“吱儿”,这个时候应该老鼠被烫熟的皮肤和调味料接触时会产生一定的生理反应,于是就有了第二声。第三声就是当人们将它放入嘴中的时候的最后一道叫声,宣布死亡。总共叫了三声,所以三吱儿的菜名也就因此而来了。

5、铁板甲鱼

舌尖上的罪孽,这些菜你可敢吃?

铁板甲鱼做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道。

6、烤鸭掌

舌尖上的罪孽,这些菜你可敢吃?

把活鸭放在微热的铁板之上,给涂着调料的铁板加温。因为热,活鸭会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下鸭掌装盘上桌,鸭子做其它用。

这些菜小编也只是听说,并未见过。要小编下嘴估计是不敢的。有人邀你吃的话,你敢吃么?