炭火烤羊排

图片仅供参考

原料:羊排500克

调料:盐、芝麻、孜然各10克,辣椒粉15克,酱油、黄酒、胡椒粉、葱花、食用油各适量

做法

  1. 将羊排斩成块,洗净,用刀背拍扁,备用。

  2. 羊排中加盐、酱油、黄酒、胡椒粉拌匀,腌渍2小时。

  3. 将腌好的羊排放在炭火烤架上翻烤,边烤边刷食用油,并均匀地撒上孜然和辣椒粉,至羊肉熟透,撒上葱花、芝麻即可。

烧烤技巧

烧烤过程中油的使用很重要,烤肉类实物不要急着刷油,待食物烤热、收紧后再刷油。其他食物则可以开始烤时刷油。油不要刷的太多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴入烧烤炉中。


炭火烤羊排

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