炭烤牛肉串

图片仅供参考


原料:牛肉200克

调料:酱油、辣椒粉、孜然、食用油各适量

做法

  1. 将牛肉洗净,切成大小均匀的小块。

  2. 将牛肉用辣椒粉、孜然、酱油拌匀,然后用竹签穿成串,再均匀地刷上食用油,放在炭火烤架上翻动竹签,烤6~8分钟至肉熟透即可。

烧烤技巧

烤牛肉时,可选择牛肋排骨肉,鲜嫩而又有韧劲;牛肩肉是最易于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉还是澳大利亚牛肉,都不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。


炭烤牛肉串

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