图片仅供参考
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原料：猪肋骨1600克，菠萝适量。
调料：酱油10毫升，梅林酱5毫升，嫩肉粉少许，青葱、苹果汁25毫升，凤梨汁10毫升，糖50克，姜40克，米酒、盐、食用油、胡椒粉、大蒜、洋葱各适量。
做法
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将整片猪肋骨带骨切开，洗净，沥干水分；姜、大蒜洗净后略为拍打；洋葱切丝；菠萝切片。
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将所有调料放入一个大容器中拌匀，放入猪肋骨，然后将容器封口放入冰箱内，腌渍一夜。
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烤架预热后，在烤网上刷一层食用油，取出肋骨放在烤架上，烤6~8分钟，翻面再烤，直至两面金黄色，同时将菠萝片略烤，一起装盘即可。
烧烤技巧
用针在肋骨上的扁担肉上扎遍小眼，可以让肋骨更入味。
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