烤肉时加入这两种果汁口味一定很棒—炭烤猪肋骨

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原料:猪肋骨1600克,菠萝适量。

调料:酱油10毫升,梅林酱5毫升,嫩肉粉少许,青葱、苹果汁25毫升,凤梨汁10毫升,糖50克,姜40克,米酒、盐、食用油、胡椒粉、大蒜、洋葱各适量。

做法

  1. 将整片猪肋骨带骨切开,洗净,沥干水分;姜、大蒜洗净后略为拍打;洋葱切丝;菠萝切片。

  2. 将所有调料放入一个大容器中拌匀,放入猪肋骨,然后将容器封口放入冰箱内,腌渍一夜。

  3. 烤架预热后,在烤网上刷一层食用油,取出肋骨放在烤架上,烤6~8分钟,翻面再烤,直至两面金黄色,同时将菠萝片略烤,一起装盘即可。

烧烤技巧

用针在肋骨上的扁担肉上扎遍小眼,可以让肋骨更入味。


烤肉时加入这两种果汁口味一定很棒—炭烤猪肋骨

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