炭火烤羊腿

图片仅供参考


原料:羊腿1只,鸡蛋3个,面粉适量

调料:孜然、辣椒粉、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、料酒各适量

做法

  1. 羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,然后用料酒擦一遍,将盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌渍一夜。

  2. 将鸡蛋、面粉、食用油合成的面糊,均匀地涂抹在羊腿上。

  3. 将羊腿放在预热的烧烤架上烤制,由于羊腿较大,所以需要多次翻面直至羊腿肉金黄色熟透。

烧烤技巧

在羊腿上划刀痕时,注意刀刀都要划到骨头


炭火烤羊腿

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