炭烤童子鸡

图片仅供参考


原料:童子鸡1只,柠檬1/2

调料:食用油、盐、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、墨西哥辣酱、黑胡椒粉、蒜头、香菜末各适量。

做法

  1. 将童子鸡洗净斩成两半,蒜头拍碎,和其他调味料一起放入碗中拌匀,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏腌渍4小时以上。

  2. 将腌好的童子鸡用竹签穿好,刷上一层食用油,放置于预热的烤架上烤制,边烤边刷料汁,烤至鸡肉两面金黄色,撒上香菜末即可。上桌时配1/2个柠檬,挤汁提味。

烧烤技巧

  • 烤童子鸡时要边烤边刷腌料汁,直到鸡表面不再是粉红色,腌料汁收干即表示烤熟。


炭烤童子鸡

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