在吃的法则里,风味重于一切。永城人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

烧烤是最受欢迎的美食之一,吃烧烤也是最具氛围的就餐方式。烤肉、烤青菜、烤面点是大家最常见的烧烤种类。

郑胜利做了多年的传统烧烤生意, 一直在探索更具特色的烧烤。经过无数次的研究和实验,2010年初一个偶然的机会郑师傅研究出了一种新型的烧烤:“腰子爆鸡蛋”。

经家人和朋友的试吃,“腰子爆鸡蛋”得到了一致的好评。郑师傅决定把“腰子爆鸡蛋”推向市场,让这道美味俘虏更多的食客。

说起腰子和鸡蛋,除了形状相似,似乎没人会把它们联想到一块儿去。“腰子爆鸡蛋”不仅名字稀奇做法也很独特。

郑师傅选用新鲜的山羊腰子,剪掉腰子皮片成腰花串成串。先在铁板上烤上三分钟脱水,随后撒上孜然打磨味道,在烧烤炉上烤至七分熟。随后把鸡蛋打到铁板上,打上鸡蛋然后卷上烤好的腰子,配上酱料撒上芝麻,再卷上水激馍即可。

永城特色名吃——腰子爆鸡蛋

羊腰分内腰、外腰,由于外面包了一层煎制的鸡蛋再配上芝麻、独家秘制的酱料和辣椒油,吃起来非常香酥可口。鸡蛋的焦香搭配上羊腰的鲜嫩吃起来很有层次感

,当鸡蛋碰上羊腰必定会勾起舌尖的味蕾,吃上一口,独特的味道在口腔里许久不散。

郑师傅每天能卖出几百份“腰子爆鸡蛋”,丰硕的成果总是和辛勤的劳动息息相关。郑师傅一家都投身到这份工作中,并雇佣了几名工人从清晨便开始为这夜幕前的美味做准备。

除此之外,不断的研究和创新也是胜利家“腰子爆鸡蛋”能够一直受大家喜爱的原因。各项专利和奖项也使得“腰子爆鸡蛋”受到更多人的认可。

味觉体验是直观的体验,才下舌尖,却上心头。在吃的法则里,风味的转变和创新总能为我们带来惊喜,一次次用心的创作总是能让我们的味蕾为之所动。

也许你正在他乡寻找梦想,或者在故土寻找自我,请抬头看一看天,或许在一段新的视野中你能发现最不同却又最本真的存在。