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营养价值
猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃可以美容。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一种生物www.shengwu.biz性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效
烤猪蹄很受欢迎,是妹子们逛街边小吃必买的一道食品,外面的美食虽好吃,但终究不卫生不新鲜,吃多了肯定不好的。何不试着自己在家中制作呢!
食材准备
主料:猪蹄
配料:葱,姜,蒜,盐,冰糖,酱油,黄酒,桂皮,八角,花椒,干辣椒,辣椒粉,花生仁(炒)
制作步骤
1,将剁好的猪蹄放入清水锅中,加入姜片和黄酒,大火煮开,焯水后捞起洗净
2,另起油锅,爆香葱姜蒜,再放入桂皮、八角、花椒
3,有香味后倒入猪蹄和黄酒,.加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料,然后沿锅边加入一碗开水,放入适量的盐和冰糖
4,把锅中的猪蹄和调料全部倒入高压锅,大火转小火炖半个小时
5,将猪蹄捞起,放入网架上,烤盘上要铺上锡纸,把碾碎的干辣椒花生还有辣椒粉撒在猪蹄上
6,烤箱预热200度,烤10–15分钟听到里面有吱吱声即可
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