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营养价值
猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃可以美容。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效
烤猪蹄很受欢迎，是妹子们逛街边小吃必买的一道食品，外面的美食虽好吃，但终究不卫生不新鲜，吃多了肯定不好的。何不试着自己在家中制作呢！
食材准备
主料：猪蹄
配料：葱，姜，蒜，盐，冰糖，酱油，黄酒，桂皮，八角，花椒，干辣椒，辣椒粉，花生仁（炒）
制作步骤
1，将剁好的猪蹄放入清水锅中，加入姜片和黄酒，大火煮开，焯水后捞起洗净
2，另起油锅，爆香葱姜蒜，再放入桂皮、八角、花椒
3，有香味后倒入猪蹄和黄酒，.加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料，然后沿锅边加入一碗开水，放入适量的盐和冰糖
4，把锅中的猪蹄和调料全部倒入高压锅，大火转小火炖半个小时
5，将猪蹄捞起，放入网架上，烤盘上要铺上锡纸，把碾碎的干辣椒花生还有辣椒粉撒在猪蹄上
6，烤箱预热200度，烤10–15分钟听到里面有吱吱声即可
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