周末休息出来晚上和朋友约出来吃烧烤,这家烧烤是第一次来,朋友已经来过几次,说这家不错。于是我也过来了,首先他上了一盘绿绿的东西,看着特别像皮蛋,但颜色又不对,我马上好奇的问朋友,这是什么,好吃吗?朋友笑着说,这是这家烧烤的特色,纯手工的,你尝尝,味道很好。我们前几次来都点了这个,老板推荐的,我半信半疑的拿起一串,撸起来,喝了口啤酒,嗯,不错,还真是那么回事,这东西到底是怎么做的?

服务员上了一盘奇怪的绿鸡蛋,朋友笑我没见过世面,我连吃了10串

老板正好过来,我问老板,这个还挺好吃的,是鸡蛋吗?怎么做的,老板?老板麻了麻围裙,说道:就是鸡蛋和碱面,然后蒸一下。现在人很少会了,像我们这个岁数的,或者老一辈会做,所以你们没吃过。说完老板就去忙了。

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我回家就问家里的长辈,这个东西怎么做的,老人们不以为然,这东西有啥稀罕的。说罢,就要给我演示如何操作。

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【方法步骤】

1.所有的鸡蛋,在一端轻轻磕一下,磕出一个小口,把鸡蛋液倒出来。鸡蛋壳备用不要扔掉。

2.所有的鸡蛋液打散,混合均匀,加入4克食用面碱,搅拌均匀。

3.在倒入30克左右的水,搅打均匀。

4.上锅中大火蒸20分钟左右,然后再把蒸好的蛋液再倒回去小火10分钟即可。

服务员上了一盘奇怪的绿鸡蛋,朋友笑我没见过世面,我连吃了10串

倒进去就是这个颜色了,怎么样,漂亮吧,绝对的绿色食品!

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最后把这些成熟的蛋直接敲碎,就是这个样子了,一颗颗圆润筋道,垂涎欲滴!

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吃法就不跟大家介绍了,拌着吃像皮蛋一下,或烤着吃,也非常香。怎么样,大家学会了吗

你也可以跟朋友炫耀,也是吃过绿色鸡蛋的人啦~别说咱没见过世面~哈哈!