这家名叫“刘文红海鲜烧烤粥”的小店,坐落在繁华的孩儿巷南路上,虽不起眼,但里面的烧烤却极有特色。老板娘是一位90后土家族姑娘,这家小店便是以她的名字命名。
首先,介绍一下这家小店的经典“硬菜”们
南通人一定爱吃的味道
【辣炒螺蛳】
看到这个菜名,你若被一个“辣”字吓走那就该后悔了。这道麻而不辣的炒螺蛳,用浸泡了花椒、十三香的汤汁煮过,再撒上葱姜蒜在油锅中爆炒,入口不觉辣味明显,稍过片刻才发觉舌尖微微发麻,回味悠长。
深知南通人爱吃那一碗“螺儿”,采用土家族上好的花椒,将土家族烧烤的精髓与南通人的口味融合,原创出如此特色的美味。
嘎嘣脆,真带味
【铁板猪脆骨】
这道菜带给小编的感受是:满满的都是肉,分量好足!夹上一口,细细品尝,撒上黑椒粉的猪肉嫩嫩的,猪软骨脆脆的,唇齿之间荡漾着花椒微麻的味道。选用的猪肉也很新鲜,呈现出粉粉的自然色。
不同风味海鲜“烤”验味蕾
【多种口味、多种选择】
1.碳烤生蚝
白白嫩嫩的新鲜生蚝肉,很是新鲜,连生蚝里的汤汁,喝起来也十分鲜美。
2.碳烤海螺
一片片切好的海螺肉,整整齐齐地码在浸满汤汁的海螺壳里,点缀着嫩绿的葱花,颜值高且味道好。
3.碳烤带子
北方人称作“鲜贝”,的确这种叫法更名副其实。肉质通体雪白,肌理分明,非常新鲜、有嚼劲,毫无腥味。
可选择口味
蒜香味
南通最普遍的吃法,原汁原味的海鲜,通过黄酒去腥后撒上葱姜蒜提味,经过大厨烤制,成为家喻户晓的美味。
豆豉味
红红的豆豉酱,裹着海鲜烧烤而成,入口有点辣,但辣味并不重,在南通的烧烤店,这样的吃法并不多,值得尝试。
生吃海鲜
本店私人订制款,爱吃生鲜海货的亲们可以跟老板预约。在这里,海鲜都是新鲜的,老板说:蘸着芥末生吃的海鲜,必须够新鲜,才敢做给顾客吃。
火爆南通的美味小食
花蛤
本店的花蛤,个头很大,肉质鲜美,烹制时增加了特别提味,在各种花蛤百花齐放的通城,更显得个性十足。
各种肉串
既然是烧烤店,少不了各种串串。
羊肉串、牛肉串
全部采用本味的牛羊肉,肉质新鲜,进行了去腥处理,撒上各种调料制。
鸡胗
分量足,本味,香香脆脆的很好吃。
五花肉
肥而不腻,肉片嫩嫩的,香香的。
大明虾
一看就好大只,烤得金黄金黄的,虾肉新鲜,咬起来很有满足感。
鲜虾粥
店里除了各种海鲜,还有很多不同种类的粥品。小编点了一份鲜虾粥,看到锅里一只只去头带壳鲜虾,不觉味蕾大开,顿感货真价实。每只虾的个头都很大,虾身紧缩,可以看出虾很新鲜,喝一口粥,甚是鲜美。
烤馒头干
吃了那么多重口味的,来串馒头干压压嘴里的味道。
还有好多烧烤店都有的菜品,实在是吃不下了。
冬意渐浓,约三五好友,坐在环境优雅的店堂里,来一杯啤酒或者饮料,吃着新鲜干净的各式烧烤,再来碗滋润养胃的海鲜粥,实乃一大享受啊!
刘文红海鲜烧烤
地址:和平桥街道孩儿巷南路38号