我们写过很多烧烤攻略,算起了应该是第三期,蘸料是烧烤美食的灵魂,蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来,补充烧烤制作中口感的缺陷,并能根据不同口味做出相应的变化 ,几个人一起吃饭,有的喜欢吃辣,另外的不喜欢辣而喜欢多放盐,这样有了蘸料就好解决啦!–》第一期内容

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

烧烤是沈阳人最喜欢的美味之一,泥炉烧烤、地桌烧烤、街边撸串占据沈阳特色餐饮半壁江山。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

夏天围着小地桌喝扎啤、吃烤肉

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不论是地桌、烤肉、泥炉、烤串,都需要多种调料,有干料、水料之分。水料有麻酱、海鲜汁、辣椒酱之分。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

烤羊排是秘制三种调料蘸肉吃

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海鲜肉类烧烤调料有三种,水料,干料,盐椒粉(黑胡椒粉)。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

丹东烧烤,一口串烧烤使用的调料是集合辣椒、孜然、其他十三种香料配置,味道不一样的秘制调料。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

传统的韩式烧烤就是麻酱和干调料,使用海鲜汁是后来发明创新的。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

沈阳吃韩式烤肉的要素就是上面几盘调料,韩式辣椒酱、辣椒圈、大蒜片、苏子叶、生菜叶子

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朝鲜烤肉的蘸料就是黄豆酱、辣酱、大蒜片、辣椒丁,苏子叶,生菜叶卷起烤肉非常香。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

烧烤海鲜要水料和辣椒酱,比如烤鲜活的八爪鱼。

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东北人喜欢吃麻酱,别看这一碗调料发黑,这个放心大胆地食用吧,这是黑芝麻酱。

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 这是一份独家秘制干料,仔细看看成分,盐+大孜然+大辣椒碎、好像还有一点点花生和芝麻,再来点枪粉。干料最近风头很猛,到处都是干料秘方,洋枪、油边、肥肠都需要这样的干料。

烧烤全攻略:沈阳特色烧烤蘸料大全

地桌、泥炉,木炭、老雪、拌菜、冷面,在九零年代成为沈阳饭醉之友的吃喝标配,来沈阳吃一顿烧烤是非常接地气的行为。欢迎关注辽沈美食,发现更多特色美食。

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