羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

之前也有不少网友报料称,现在市面上卖的很多羊肉串、涮羊肉都不是真的羊肉做的,而是猫肉、老鼠肉做的。

想吃又担心,该怎么办呢?在家自制才是最卫生干净的,还在犹豫什么? 赶紧动起手来吧?

拒绝食用猫肉老鼠肉,自制羊肉串卫生又健康!

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用料

主料

羊肉450克

辅料

辣椒粉1茶匙、 孜然粉2茶匙、白糖1/2茶匙、

盐1/2茶匙、 生抽1汤匙、 橄榄油2汤匙、

淀粉1茶匙、 大葱1/3段、 蒜3瓣、姜1小块

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1.羊肉用清水提前浸泡2小时,中途换2-3次水,泡出血水后洗净切小块

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2.大葱切段,姜蒜切碎,准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖

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3.将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合

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4.加入生抽和橄榄油,用手抓匀

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5.姜保鲜密封,放入冰箱冷藏,腌制一晚(一般腌制3小时以上也可以,越久越入味)

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6.竹签洗干净,用冷水泡透(烤的时候不容易糊)

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7.将腌制好的羊肉串起来

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8.刷上一层橄榄油

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9.烤箱预热220度,烤10分钟后拿出刷一层橄榄油,再烤10分钟即可

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温馨提示:

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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