夏天是属于喝啤酒、撸串儿的季节,路边烧烤店吃到的肯定是真羊肉吗?吃货妹子不敢说,当然什么事都挡不住有一颗吃货的心,可以自制烤串,带上烧烤架,带上喜欢的食材,选一个景色秀美的地方,邀上三五好友一起享受夏天撸串的乐趣。可是,这样的乐趣,需要时长、需要地点,总是不能满足一个吃货随心所欲的心。

今天吃货妹子为了介绍一下在家就能做的无烟烤肉串。是一道烤箱菜,家里有烤箱的吃货千万不能错过哦,超极简单美味噢

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

准备食材:

1斤多羊腿肉

(最好瘦肉肥肉比例为7:3)

孜然粉、

腌料:

半茶匙盐

1汤匙酱油

1小茶匙胡椒粉

2茶匙孜然粉

1汤匙油

1汤匙玉米淀粉

具体步骤

1、剔除羊腿肉上的脂肪,瘦肉世为1–1.5CM的块,肥肉的大小是瘦肉的一半。

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

2、羊肉和孜然粉、盐、酱油、胡椒粉、油在碗中拌匀。分3批次加玉米淀粉,用手拌均。淀粉可以使肉变嫩,烤的时候防止肉变干。腌制至少3小时。

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

3、木串在水中浸泡10分钟,这是为了防止木串烤的时候破掉。(你也可以用铁串,那这一步就可以省了)

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

4、烤箱预热到220摄氏度,烤盘垫上铝箔纸,架上刷上油,瘦肉和肥肉交替插入木串。

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

5、肉串放到架子上,大概一个手指宽的距离,放到烤箱上烘烤10分钟,下面放烤盘接油,第一批烤的时候用保鲜膜盖好其他的羊肉串。

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

6、小心的拿出架子和烤盘,羊肉串先刷一层油,再撒上一层孜然粉(约半茶匙),喜欢辣还可以撒上辣椒粉。翻转,刷油,撒上孜然粉。放回烤箱再烤8分钟,直到羊肉表面变成深棕色,完全熟了为止,拿出。

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

做好啦,趁热吃!要是不喜欢羊肉,

你可以用其他肉代替,

一般是一块肥肉配两到三块瘦肉~

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!

不用烧烤架,在家做美味无烟烤肉串!好吃得不得了!