烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤我所欲也,火锅亦我所欲也~

二者都不忍舍,何解?

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

九叔经常会碰到这种问题

本来想吃个烧烤,走半路看见火锅店就迈不动腿

本来想吃个火锅,半路闻到烧烤味就忍不住拐个弯

也去过涮烤一体的店基本都是自助,体验实在是差

但是!今天九叔就为纠结症的吃货们解决这个问题!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

没错!就是南阳烧烤界大名鼎鼎的荣记烧烤!

随着天气渐冷,贴心的推出了老北京铜火锅~

你要问有多正宗?我只一句话告诉你们

老板作为东北人儿在北京从事餐饮十几年!

现在为了爱情到南阳开店~

南阳的吃货们!还不快感谢一下老板娘!!!

烧烤篇

红柳枝羊肉串

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

红柳羊肉串可以说是烧烤界的扛把子了!

签子取材于新疆沙漠和戈壁滩周围的沙柳,

肉则是每天现杀的鲜羊肉。

真的是想给第一个这样串的那个吃货点个赞!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

这种枝条带有独特的香味,可去除羊肉的膻味~

孜然粉碾的细,粉粒口感突出,

极大中和羊肉的油腻,

外层脆焦里面嫩汁飞溅,超有满足感!

香辣排骨

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

排骨是这里烧烤的王者,基本上也是每桌必点。

肥瘦相间,鲜嫩多汁

肉质酥松不柴,外表脆黄~

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

大块的排骨烤的酥脆,

又带了些甜味做辅助,

每口都是过分的浓香有嚼劲。

羊脆骨

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烤脆骨在九叔爱吃的烧烤里绝对排的上前三!

除了嘎嘣脆的口感外,

还有一个最大的优点就是:吃!不!胖!

这个脆骨还是是肉骨一体的~

不像那种低配的烤脆骨,一点都不费牙~

锡纸菠萝

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

锡纸菠萝可能会被很多没吃过的人当做“黑暗料理”

今天!我就来为它正名!

菠萝丰富的纤维质也能促进消化,

加上枸杞实在是一个很好的调剂。

酸甜适口能缓解烤肉的油腻,

给口腔一个喘息的机会~

锡纸金针菇

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

这款锡纸金针菇就这么看着就非常诱惑人。

软软的金针菇,配上香辣的酱汁,

已情不自禁地流口水了。

用来拌饭,也是极好极好的。

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

由锡纸包裹着,不直接放在火上烤,

更干净健康,还能更好地锁住食物的原味以及汤汁~

火锅篇

老北京铜锅

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

近几年南阳的火锅店几乎被川味承包了

辣味十足着实很爽,但偶尔也想换种吃法

老北京铜火锅最讲究的就是铜锅炭火,汤底澄清。

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

锅底是用的恒大冰泉,配上葱姜等调味品

既保证了汤底的鲜,又保留了食材的原汁原味

正确的顺序是先肉再素,

这样能最大程度地体会到铜锅的美妙之处~

鲜切牛羊肉

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

铜火锅,讲究的是自顾自地“涮”,

自己夹着自己想吃的那块肉下锅就涮,

肉片很薄,涮两下就熟,一定不要涮太久!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

现点现切,新鲜的食材怎么烹饪都是美味

高品质的牛羊肉,清汤锅里涮熟直接吃原汁原味!

蘸上酱料卷着生菜,满分不怕骄傲~

撒尿牛肉丸

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

相信看过《食神》的观众,

一定不会忘记那颗神乎其神的“撒尿牛丸”!

而这道菜品也是以每月数次的频率呼叫着九叔的胃~

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

一口咬下去,满满的都是牛肉的香味,

Q弹,嚼劲、鲜味、浓汤综合在一起的质感,

请问哪个还能超越?

炸油豆皮

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

油豆皮是近来火锅界的新宠,

因为是提前炸过的,所以下锅涮一下就能吃了,

豆皮的口感很滑,虽然很薄但保持柔韧的口感,

蘸上酱料香辣可口,谁能拒绝的了!

炸酥肉&炸莲菜

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

莲菜真是怎么做都好吃的一种食材!

裹上面粉炸出来香酥脆~

当然你也可以选择下锅涮一下,

把表面的一层面涮软后,

蘸上酱外糯里脆,一口一个停不下来~

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

炸酥肉本身就是超级好吃的菜~

裹上几层面粉入锅炸香,

吃的时候放到锅里涮烫,酥软并济,肉香满满。

这道菜最大的问题在于

如果锅底烧开慢的话,可能没涮就没有了…

海苔花生

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

烧烤火锅两不误,没有XXXL的胃怕是拿不下来!

海苔花生也是店里的特色之一~

海苔磨成碎片或者磨成粉状,包裹着香脆的花生,

咬下去花生耐嚼好吃,配上外层咸香的海苔粉,

滋味很足,回味悠长,吃上去就欲罢不能!

每次都想打包回去几份…