夏季野餐攻略:户外自助<a href=https://www.zzskd.com/>烧烤</a>怎么吃才健康?” inline=”0″></p>
<p>在凉风习习的夏夜,到露天烧烤摊上吃烤肉,喝冰镇啤酒?这样做爽是爽了,随之而来的可能是肥胖、长痘痘、上火等健康问题的困扰。</p>
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选材

户外烧烤出发前要做的第一件事就是选择优质食材。要想吃得健康,营养一定要均衡,既要选择肉类,也要搭配蔬果、主食等,食材种类应该丰富多样,不宜单一食材大批量采购。

烧烤经常用的食材有鸡腿、鸡翅、羊肉、牛肉、鱿鱼、香菇、香菜、茄子、玉米、土豆、红薯、菠萝等。这些食材最好在大型超市选购,保证其新鲜、卫生。

夏季野餐攻略:户外自助烧烤怎么吃才健康?

冷藏

为了保证食材的新鲜,采购回来的食材应尽快分门类别,放入冰箱冷藏。冰箱要清理干净,生食和熟食要分开放,并遵循“上熟下生”的原则,将熟食隔层包装,避免细菌滋生。

夏季野餐攻略:户外自助烧烤怎么吃才健康?

腌制

出发前两三个小时,可以根据个人口味适当腌制一下食材。食材不宜腌制太久,否则新鲜度及营养会遭到破坏。腌制好的肉最好用密封容器或保鲜袋装起来,避免污染。

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开火

一切准备妥当,就可以出发啦!开火前记得洗手,注意个人卫生,如果户外洗手不方便,可以多带点水和湿纸巾。

在选择烧烤方式上,电烤要比木炭健康。如果非要选择木炭,使用锡纸包住食物再烤,能提高食物的口感和健康度。

烧烤的温度不宜太高,应避免烧焦、冒浓烟等情况的发生。同时要注意安全,避免烫伤,保持空气流通,避免造成一氧化碳中毒。

夏季野餐攻略:户外自助烧烤怎么吃才健康?

放开吃

经过精心烤制的大餐,加上低盐、少油的酱料,就可以放开肚皮吃了!但有人走到这一步,还是有顾虑:吃烧烤会致癌吗?

研究表明,如果经常、大量地胡乱吃烧烤类的食物,确实会对健康造成潜在危害。但我们做好了健康措施,偶尔上吃几回解解馋,是不会对身体造成影响的,放心吃!