烧烤可能是人类最原始的烹调方式,《三字经》中有“自羲农,至黄帝,号三皇据上世”。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多兽类,人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子,靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼,但是生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的还吃了闹肚子生病。当伏羲取来天火后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康了。为了纪念伏羲,人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。

春夏户外<a href=https://www.zzskd.com/>自助烧烤</a>须知,这样烧烤才能减少致癌物质!” inline=”0″></p>
<p>在现代虽然大家的各种炊具齐全但是依然热衷于回归自然的生活,户外烧烤就是一个很好的放松方式。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。</p>
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虽然烧烤美味自在,但是却存在许多的安全隐患,我们都知道烤制的食物中还有较多的致癌物质,那么怎么才能减少这些有害的物质,让大家能够愉快的烧烤呢?有关专家给了以下的建议。

一:烤得不要太焦。烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。所以烤肉时最好用锡箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。

二:烤肉酱不要放得太多。一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。

三:生熟食器具要分开。烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子。准备两套餐具,以避免熟食受到污染。

四:烧烤的材料不要油脂太多。烤肉材料一般都是肉类等高热量食物,再加上使用烤肉酱等,油脂含量过高,容易造成身体脂肪堆积、选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类,不要吃肥肉等。另外,还可以搭配吃些蔬菜,以减少油腻。另外,保持细嚼慢咽,餐后多运动,都是消耗脂肪的好办法。

五:餐后水果“解毒”。香蕉、黄梨、猕猴桃、橙子、多摄取柳橙等维他命C含量高的水果,不仅热量低,富含维生素,还有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便,降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。也可以配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又保护肠胃,免冷热交替吃。

渝妹子温馨提醒:烧烤食物不宜做下酒菜。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。

春夏户外自助烧烤须知,这样烧烤才能减少致癌物质!